V letošní sezoně sázíme na plynový gril

date_range 28 Duben 2022

Grilování se stalo oblíbenou formou trávení volného času venku. Oblíbeným grilovacím altánkům dominují především grily na dřevěné uhlí, šířící po okolí specifickou vůni, ne nutně příjemnou pro sousedy. Proto jsme se nějakou dobu po napodobování Američanů – grilovacích mistrů a vynálezců plynového grilu, začali více věnovat plynovým grilům, které přinášejí závan moderny a mají mnohem více výhod!

Zapálení grilu

Nejobtížnější činností při grilování je zapalování grilu na dřevěné uhlí. To vyžaduje čas a trpělivost, kterou ne každý má. Záleží také na mnoha faktorech - počasí, použitý podpal, výběr vhodného druhu uhlí. Vyžaduje také stálou přítomnost osoby, která musí zajistit bezpečnost ohniště.

Alternativou ke všem těmto nepříjemnostem je plynový gril, který se bez ohledu na roční období rozsvítí jedním tlačítkem, aniž by se po okolí šířil specifický kouř nebo zápach. Zdrojem tepla jsou zde plynové hořáky, kterých může být několik; čím více jich je, tím rychleji se povrch, na kterém se pokrm připravuje, ohřeje a odebrané teplo se rozdělí rovnoměrněji. Výrobky, které pokládáme na rošt, nepřicházejí do přímého kontaktu s plameny, a to díky použití vlnitého plechu. Zde odtéká tuk a šťáva vzniklá při grilování.

Jak získat původní chuť

Zastánci i odpůrci různých způsobů grilování se přou především o chuť takto připravených pokrmů. Gril na dřevěné uhlí dodává pokrmům specifické vlastnosti, bez kterých se gurmáni neobejdou. Zkušený kuchař to však dokáže napravit a připravit pokrmy tak, že rozdíl je téměř nepostřehnutelný. Při grilování se používají vhodné marinády, koření, např. sůl na uzení, oleje a kouř.

Další výhodou je, že na plynovém grilu můžeme připravit mnohem více pokrmů. Díky speciálním nástavcům můžete upéct pizzu, připravit španělskou paellu, wok pokrmy nebo holandské palačinky. Při podávání pokrmů z plynového grilu máme navíc jistotu, že pokrmy jsou zdravější a neobsahují toxické látky uvolňované grilovacími podpalovači. Za zvážení stojí i nákup lávových kamenů, které udrží dlouho vysokou teplotu, spotřebují méně plynu, omezí tuk a nebezpečné sloučeniny vstřebané do masa a zabrání jeho připálení.

Snadnost a pohodlí

Plynový gril se velmi snadno ovládá, a proto si rychle získává nové sympatizanty. Po připojení plynu ke grilu, které probíhá většinou jednou za rok, jej zapneme a máme zařízení připraveno k práci. Nemusíme se bát o své oblečení (žádné stopy karbonu), oči nám nebude dráždit kouř, neohrožujeme své sousedy. Jídlo se rovnoměrně ohřívá, všechny porce jsou stejné, bez připálení nebo převaření. Když však budeme grilování končit - vypněte plyn příslušným tlačítkem a po vychladnutí vložte špinavé prvky do myčky. Neztrácíme čas, nečekáme, až gril vychladne a uhlíky přestanou doutnat, nemusíme je vyhazovat a celé to drhnout ostrými houbičkami nebo jedovatými tekutinami.

Gril na dřevěné uhlí je určitě lehčí a snáze se přenáší nebo přepravuje; plyn má své rozměry, potřebuje vhodné místo, ale díky tomu je stabilnější a nepřevrhne se, což zaručuje větší bezpečnost. Nasazená speciální kolečka usnadňují jeho přepravu a odnímatelná základna umožňuje použití grilu ve stolní verzi.

Levnější nebo dražší

Pořízení grilu na dřevěné uhlí si může dovolit každý, to je rozhodně jeho největší přednost. U plynového grilu musíme počítat s většími náklady. Ceny modelů se pohybují do několika tisíc. V budoucnu se ale může ukázat, že ušetříme, protože gril kupujeme na více let, a tak přijdeme o náklady spojené s nákupem uhlí, podpalovačů a silných čisticích prostředků.

Od koupě plynového grilu nás může odradit rostoucí cena plynu, i když dnes je jeho používání stále výhodnější než gril na dřevěné uhlí. Pamatujte, že vyšší poplatek je spojen s četnými vymoženostmi, které gril na dřevěné uhlí nikdy neposkytne.